注意，大闸蟹的这些地方不要食用

  我本来以为对于很多大闸蟹的资深爱好者来说，吃蟹的方法早已稔熟于心。但是有一次跟同事一起出去吃大闸蟹，我才知道原来并不是所有人都知道大闸蟹应该怎么吃！有些大闸蟹的禁区对于人体还是很有伤害的，不能吃哦！
  

  最简单的分辨方法就是，大闸蟹的蟹壳打开之后除了黄色的蟹黄和蟹肉、蟹膏之外，白色的部分都是不能吃的。那一部分包括蟹心、蟹胃。还有两边的须状物质，是蟹腮，千万不能吃哦！还有大闸蟹的底部有一块长条的地方，那里是大闸蟹的肠，一样要去掉。
  
  打开蟹壳时，侧面的灰色和白色条带很软，柔软的部分是大闸蟹的呼吸器官，与外界直接接触，很容易积聚灰尘和重金属。位于蟹壳的前半部分，眼睛下方的三角形部分是蟹肚，黑色条带是蟹肠。这两个部分是大闸蟹的消化器官，其中含有食物和代谢产物，还可能积聚污垢。蟹心，通常被称为“六角板”，位于蟹黄或蟹膏中间。它是六角形的，被认为是蟹的“最冷”部分。这是循环系统的重要组成部分，会留下更多的血液，其血液成分与人体完全不同，很容易引起免疫反应。
  
  都清理干净之后，就可以尽情享受鲜美的大闸蟹啦！不过大闸蟹是否好吃，主要还是受到品质影响最多。品质好的大闸蟹膏满黄肥，吃起来非常鲜美过瘾。阳澄湖出产的大闸蟹，可谓青背白肚、黄毛金爪，个儿肥大，肉质香嫩，玉脂红膏，格外鲜美。
  
  每年吃蟹的时间就那么一个季，当然要吃点好的！不过大闸蟹虽好吃，但不能一次吃太多哦！
  
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